Biff och Broccoli I Ostron sås
Ingredienser:
Marinad:
- Salt
- ½ tsk Socker
- ½ msk Rapsolja
- 3 msk Vatten
- ½ tsk Bakpulver
- 1 ½ msk Majsstärkelse
- 1 msk Risvin
- 1 msk Ingefära
Övriga Ingredienser:
- 300g Biff
- 1 Broccoli
- 1 ½ msk Olja
- 1 Vitlöksklyfta
- 2 tsk Ingefära
- 2 msk Ostronsås
- 300g Biff
Majsstärkelse slury:
- 1 tsk Majsstärkelse
- 5 msk Vatten
Gör så här:
- Skär biffen i tunna skivor och blanda med alla ingredienser från marinaden.
- Täck med plast och ställ i kylen i minst 60 minuter.
- Dela Broccolin i små buketter och koka i lätt saltat vatten i ett par minuter. Häll av vattnet och lägg broccolin i en skål i närheten av woken.
- Tillsätt Olja i en wok och sätt på hög värme, lägg till finhackad vitlök och ingefära.
- Lägg till biffen sprid ut allt i ett lager och låt det steka tills det har skapats en karamelliserad yta på köttet. Fortsätt woka tills allt har fått en fin yta.
- Tillsätt broccolin och Ostronsåsen och blanda så det täcker allt.
- Blanda Majsstärkelsen och vattnet i en skål och sänk värmen till låg/medium, häll över sluryn och blanda så det täcker allt. Fortsätt blanda tills såsen tjocknar och blir genomskinlig.
- Servera med ris.