Pizzadeg
Ingredienser
- 250 g mjöl (företrädesvis typ ”00”)
- 150 ml ljummet vatten
- 20 g färskjäst eller 7 g torrjäst
- 1 tsk socker
- 1 msk olivolja
Tillagning
- Blanda mjöl och en nypa salt i en skål.
- Häll upp vattnet i en måttbägare och lös upp jästen och sockret i vattnet.
- Blanda vätskan i mjölet.
- Knåda i 1 minut och tillsätt olivoljan.
- Knåda nu degen väl i minst 5 minuter. Detta gör du enklast i en matberedare.
- Täck skålen med en ren, fuktig kökshandduk och låt degen jäsa i 60 minuter.
- Dela degen i två lika stora delar till två stora pizzabottnar eller i fyra lika stora delar för fyra minipizzor.
- Strö mjöl över arbetsytan och kavla ut degen med en kavel. Du kan även forma degbottnen med händerna.